里港美食---餛飩豬腳

今天就由我本地人，帶大家認識，為什麼里港的餛飩豬腳這麼有名?

	位在屏東縣臨近高雄的一個小鄉鎮--里港鄉。雖然沒有都市的繁華、沒有高級的餐廳；但有令人垂延三尺的家鄉味。 超過七十年的悠久歷史，現今由第三代接管，保持上一代流傳下來的風味，繼續把這份充滿濃濃家鄉味的美食流傳下去。
	餛飩看似簡簡單單，做起來卻不馬虎。 每張餛飩皮薄似一張紙，做起來卻相當不容易；內餡也是，不僅要瘦肉肥肉混搭，選用豬肉的部位也是大有學問。 濃郁的湯頭搭配皮薄餡香的餛飩，在肚子餓時來一碗，絕對是最佳選擇。
	里港豬腳不同於一般市面上的滷豬腳，而是採用水煮方式，搭配獨門醬汁，當兩種風味碰在一起時，會產生絕美的風味。 Q彈的豬肉搭配醬汁，簡單但又不失豬腳的肉香，讓人停不下來的一口接一口的吃。